Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yeterince çörek otu
1 Çay Bardağı sıvıyağ
3 Adet yufka
300 gr kıyma
1 Yeterince tuz, karabiber, pulbiber
1 Adet soğan
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay Bardağı su (sodada olabilir)
5 Yemek Kaşığı süt

Çok küçük doğradığımız soğanları 2 yemek kaşığı sana yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavuruyoruz. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. pişmesine yakın baharatlarını da atıp altını kapatıyoruz. İç harcımızı ılınmaya bırakıyoruz.Diğer taraftan 1 adet yufkayı tezgaha seriyoruz. Fırça yarıdmıyla her tarafına süt+sıvıyağ+su karışımını iyice sürüyoruz. Yufkanın karşılıklı iki tarafını çok az üste gelecek şekilde katlıyoruz.Sosumuzdan tekrar sürüp diğer karşılıklı uçlarıda birleştiriyoruz.Yufkamız kare şeklinde olacak.Artı biçimindeyken 4 eşit parçaya bölüyoruz.Her parçasına harcımızdan koyup bohça şeklinde katlıyoruz.(Karşılıklı uçları birleştirerek)Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayarak tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Çörek otlarını serpiştirip önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.