Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
300 Gr Sana Mutlu Aile
5,6 Dal maydonoz
1 Adet kuru soğan
500 gr kuşbaşı şeklinde doğranmış ciğer
2 Adet patates
5,6 Kahve Kaşığı un

patatesler küp şeklinde doğranır.ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve suyu iyice süzülür.bu arada patatesler kızartılmaya başlanır.sonra ciğerin yarısı unlanır.ciğerler iyice kurutulmayacak.2-3 kez karıştırılarak ciğerler kızarınca yağdan alınır.patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın.soğanı piyazlık doğrayın.servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin.üzerine patatesli ciğeri ekleyin ve ciğerimiz hazır.