Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yufka
1 Tutam çörek otu
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı süt
1 kg patates

Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri çatalla ezip püre haline getirin.Tuz, karabiber ve naneyi patates püresiyle karıştırın.3 yufkayı üst üste dizip 8 üçgene bölün.Sütü ve tavada erittiğiniz sana yağını karıştırıp patates harcını koyacağınız yufkanın üzerine sürün.Patates harcını üçgenin geniş kısmına koyup sigara böreği gibi sarın. Bu şekilde bütün yufkaları bitirin.Sardığınız börekleri önceden yağladığınız tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.