Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İsminden de kolayca anlayacağınız gibi, filenin altta olduğunu kabul edersek, üstü, hayvanın sokum bitiminden, diğer tabirle, kalçanın bitiminden kaburganın 2'nci kemiğine kadar olan sırt kısmıdır. Bir sığırdan 2 bonfile çıktığı gibi, 2 de kontrafile çıkar.