140 gramlık bir parça turnedoyu kesip parçalamadan hafifçe pirzola demiri ile vurarak biraz yassıltıp, tuzlayıp 3'er dakika alt ve üstünü pişirip servis yapınız.
Not: Turnedo, bonfilenin biraz daha küçüğüdür. Yalnız daha toplu ve kalın olmalıdır. 1 kişiye 140 gram olarak hesap edilir.
