Yarım yağsız kuzu kuşbaşı
1 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Ilık suda maya eritilir, tuz ve yumuşak kıvamda bir hamur olana kadar un eklenir. Sonra et katılır. Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Tavaya yağ konur. Kaşıkla etli hamur bırakılır, üzerine kaşıkla bastırarak yassılaştırılır. İki yüzü pembe renkte kızartılır.
