Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
2 adet salatalık turşusu
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon

Şehriye kaynar suya atılır, 10 dakika haşlanır, suyu süzülür, zeytinyağla karıştırılır, soğuması beklenir. Turşular ufak doğranır, maydanoz ince kıyılır, sarımsak ezilir. Bütün malzeme birleştirlir ve limon gezdirilir, pul biber serpilir.