Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı margarin
600 gr kıyma
2 Kahve Fincanı galeta unu
3 Adet rendelenmiş domates
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Bardağı su
1 Adet üzeri için yumurta
1 Yemek Kaşığı sosu için salça
1 Adet yumurta
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Çay Kaşığı pul biber
1 Çay Bardağı haşlanmış bezelye
1 Adet kuru soğan
1 Çay Bardağı galeta unu
2 Adet içi için haşlanmış havuç
2 Adet haşlanmış yumurta

Köfte malzemelerini bir kabın içerisinde iyice yoğurun. Sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köfte harcını yuvarlayarak uzun rulo şeklinde, yağladığınız fırın kabına koyunuz. Elinizle bastırarak dikdörtgen şeklinde(2 parmak kalınlığında) inceltiniz. Tam ortasına haşlanmış havucu uzunlamasına, yanına haşlanmış yumurtaları (dörde bölerek)ve haşlanmış bezelyeleri koyunuz. Elinizi ıslatın, kıymanın iki uzun kenarını karşılıklı kaldırıp ortada birleştirerek, üstünü kapatınız. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp galeta unu serperek, önceden ısınmış 200 dereceli fırında köfte kızarana kadar pişiriniz. Bir tavada sana yağla salçayı, rendelenmiş domates ve tuzu katıp iyice kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Kızaran köftenin üzerine sosunu dökerek tekrar fırına koyun,10 dakika sonra fırından çıkarıp dilimleyiniz. Dalyan köfte hazır.