Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet soğan
1 Adet koyun ciğeri
0,5 Demet maydanoz

Ciğeri kuşbaşı şekilde doğrayıp unlaldıktan sonra kızgın eritilmiş sanayağına atıp kavurun.sonra çukur kaba alın.üzerine tuz ve pulbiberi ekleyip sallayarak karıştırın.15 dakika kapağını kapatıp dinlendirin.diğer taraftan soğanı piyazlık doğrayın.kıyılmış maydanoz ve sumak ile karıştırın.sonra tavadaki ciğer ile servis edin.