Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg patlıcan
İçi için:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet ince doğranmış soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
2 su bardağı su

Maydanoz, dereotu kıyılır. Üzerine yıkanmış bulgur, mercimek ve diğer malzemeler katılır, karıştırılır. Patlıcanlar yıkanır, soymadan oyulur. Hazırlanan için üçte ikisi doldurulur. Çıkan iç dolmaların başına konur. Tencereye dizilir. Üzerine su bırakılır. Kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ocak kısılır. Yarım saat pişirilir.