Bir adet portakal dış kabuğu alınır, ikiye bölünür, iç taraf çekirdekleri bıçakla oyularak alınır. Üst kısmı bıçakla, portakal meydana çıkar derecede alınır. Kâseye konur, geri kalan yarım portakalın suyu hazırlanmış portakalın üzerine süzgüden geçirilir.
