Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un

Su, maya, tuz bir kaba konur, karıştırılır. Fazla sert olmayan ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat dinlendirilir. Sonra limon kadar parçalar alınır. Oklava kullanmadan, elle büyük çay tabağı çapında açılır. Yanmaz tava ateşe konur. Isınınca bazlama bırakılır, iki yüzü pembe renkte pişirilir.