 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
ERİŞTELİ PİLAV (AMASYA)
Amasya Valiliği
500 gr. un
Tuz
2 su bardağı su
2 su bardağı pirinç
Un, su, tuz karıştırılarak yumuşak hamur hazırlanır. Yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır. 3 mm. kalınlığında açılır 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler tekrar 2 mm ince ince kesilir. Kurumaya bırakılır. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer tarafta 2 saat önce tuzlu ılık suda ıslatılmış pirinç süzgeçle el değmeden hoplatılarak yıkanır. Tereyağı eritilir kaynamış 3 su bardağı su ilave edilir. Tuzu atılır yıkanmış pirinç ve erişte ilave edilerek pilav pişirilir.
NOT: Uzun süre tok tutma özelliği taşıdığından özelikle ramazanda sahurda yenilir.
© lezzetler.com tarif no:82942 | adı:Erişteli Pilav (Amasya) | gönderen:siyami | indirme tarihi:25.12.2025 - 22:14