Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 dilim ince dövülmüş biftek
4 dilim pastırma
4 dilim dil peyniri
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 defneyaprağı
Tuz, karabiber, tarçın, kekik
Kürdan

Öncelikle etleri çok iyi dövülmüş olması gerekiyor. Üzerine tuz, biber ekleyin. Ardından pastırma, peynir yerleştirip sarın ve kürdan batırarak açılmamasını sağlayın. Yağsız tavada her yerini kızartın. Diğer bir tavada salça su ve tereyağını sos gibi 2 dakika karıştırıp pişirin. İçine etleri, defneyaprağını ve baharatları katıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. İstenirse fırın kabında ve fırında 40 dakika pişirebilirsiniz. Sosuyla birlikte servis tabağına aktarın.