Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayşen Tekin

3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıviyağ
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1 Paket Kabartma Tozu
100 Gr. Beyaz Çikolata
50 Gr. Kakao

Derin bir kapta şeker ve yumurtayı kar beyazı olana kadar çırpalım. Bu çırpma işlemi kekin iyi kabarması için önemli, o yüzden iki çevirip bırakmayalım. Şekerli ve yumurtalı karışıma sırasıyla sütü, sıvıyağı, ceviz içini, limon aromasını ve kakaoyu ilave edelim. Unu, kabartma tozuyla birlikte eledikten sonra karışıma katalım. Unu karışıma yedirelim ama çok fazla karıştırmadan yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökelim. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimizi fırından çıkarıp soğutalım. Bu arada benmari usulü beyaz çikolatayı hazırlayalım. Evde gerekli aletiniz yoksa en kolay usul, iki kabı üst üste koymaktır. Alttaki kapta su kaynayacak, üstteki kapta çikolata eriyecek. Bu şekilde beyaz çikolatayı eritelim. Kekin üzerine çikolatayı dökelim. Cevizle ve varsa dövülmüş fıstıkla süsleyelim.