Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şenay Çetin

1/2 Lt. Süt
3/4 Su Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Saf Vanilya
2 Çay Kaşığı Nişasta
1 Tatlı Kaşığı Salep

Şekeri, vanilyayı ve salebi bir tencereye koyup karıştıralım. Ocağı yakıp sütü azar azar karıştırarak ekleyelim. 1 yemek kaşığı suyla seyrelttiğimiz nişastayı içine katalım. Kıvamlı bir hal alana kadar pişirelim ve soğutalım. Alüminyum bir kaba aktarıp üzerini folyoyla örtelim ve buzluğa kaldıralım. 3 saat beklettikten sonra çıkarıp 5 dakika tahta bir kaşıkla karıştıralım. Tekrar 3 saat bekletip tekrar 5 dakika karıştıralım. Bir kez daha buzlukta 3 saat beklettikten sonra servis edelim.