Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sema Murtezaoğlu

2 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Zeytinyağı
4 Çorba Kaşığı Fıstık
2 Su Bardağı Süt
1.5 Su Bardağı Şeker

Zeytinyağını bir tencereye koyalım ve ısıtalım. Fıstıkları zeytinyağında çok az çevirelim. Sonra irmiği ekleyelim ve pembeleşinceye kadar iyice kavuralım. Diğer tarafta başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatalım. Sıcak sıcak kavrulmuş irmiğin üzerine dökelim. 5-10 dakika dinlendirelim. Ardından helvayı küçük bir kâseye doldurup pasta tabağına ters çevirelim. Servis etmeden önce üzerine vanilyalı dondurma koyup çikolata sosu gezdirirsek hem yaza hem bayrama özel bir sunum yakalamış oluruz.