Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Veda Kaya

2 Adet Yufka
50 Gr. Tereyağı
150 Gr. Lor Peyniri
10 Sap Maydanoz

Peynirli iç için önce maydanozları ayıklayalım. İyicene yıkadığımız maydanozları ince ince kıyalım. İnce kıydığımız maydanozları lor peyniriyle karıştıralım. Kıymalı iç tercih ederseniz soğanları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.Hemen ardından biber ve kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuzunu da ekledikten sonra bir müddet daha kavuralım. İçleri hazırladıktan sonra yufkaları ortadan ikiye keselim. İç malzemelerini uzunlamasına yerleştirelim ve yufkayı kenarlarından katlayarak dikdörtgen şeklini verelim. Isıtılmış yağsız tavada arkalı önlü kızartalım. Henüz sıcakken tereyağı ile yağlayalım.