Tavuk ciğeri tereyağla kavrulur, soğuduktan sonra ince et makinesinden geçirilir. İçine tuzsuz tereyağ, limon, ince kıyılmış maydanoz, tuz katılarak yumurta vurma teliyle iyice çırpılır ve hazırlanmış olur. (Ekmek üzerine tereyağı, ciğer sürülüp yenir.)
