Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram ıspanak yaprakları
2 sap taze soğan
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
4 dal maydanoz
3 çorba kaşığı badem
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
2 sivri biber

Taze soğanı ve ıspanak yapraklarını çok iyi yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Maydanoz, badem ve kıyılmış cevizle birlikte hepsini bir kabın içinde karıştırın. Üzerine sirke, zeytinyağı gezdirip servis tabaklarına aktarın. Ispanak yapraklarını irice elinizle doğrayın ki vitamini kaçmasın. Sirke sevmiyorsanız limon ya da portakal suyu da kullanabilirsiniz.