1 kilo biber
1 baş sarımsak
1 demet kereviz yaprağı
1/2 limon
Yeteri kadar tuz
Biberlerin sapları, ucu hafif kesilir. Birkaç yerinden ince delinerek yıkandıktan sonra süzgüye çıkarılır. Bir bardak sirke, bir bardak su bir kapta kaynatılır. Biberin üçte biri iki taşım sirkeli suda kaynatıldıktan sonra süzgüye çıkarılır, geriye kalan da iki kezde kaynatılır ve süzgüye çıkarılır. Soğuduktan sonra kavanoza kıyılmış sarımsak, kabuğu çıkmış, kesilmiş limon, tuz, sirke ve üzerine kereviz yaprağı konur, bir hafta sonra yenir.
