Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tülin Çakıroğlu

1 Adet Karnabahar
4 Adet Haşlanmış Yumurta
1 Adet Kırmızı Turp
1 Demet Maydanoz
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Karnabaharı tuzlu suda haşlayıp bir tabağa alalım. Soğanı ince ince, piyaz tarzında doğrayıp tuzla iyicene ovalım. Maydanozu ve domatesleri de doğrayarak tabağa alalım. Haşladığımız yumurtalardan 2 tanesini küçük küçük doğrayarak tabağa ekleyelim. Kalan 2 yumurtayı halka halka doğrayıp süslemek için tabağın etrafına dizelim. Üzerine limon ve zeytinyağı ekleyerek servis edelim.