Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PORTAKAL DİLİMLERİ ÜZERİNDE KEREVİZ VE PANCAR SALATASI

Saime Özoflu

1 Adet Kereviz
1 Adet Pancar
2 Adet Portakal (washington)
500 Gr. Süzme Yoğurt
Tuz
2 Tatlı Kaşığı Mayonez

Bir kapta yoğurt, mayonez ve tuzu çırparak işe koyulalım. Bir tencereye pancarlarımızı koyup haşlamaya bırakalım. Kerevizi ince ince rendeleyip yoğurdun yarısı ile karıştırırken, diğer yandan da haşladığımız pancarın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. Yoğurdun kalan yarısını pancar ile karıştıralım. Portakalları 1 parmak eninde dilimleyerek servis tabağına dizelim. Portakal halkasının yarısına kereviz, yarısına pancar koyup servis edelim.