Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Zeynep Çeşmeci

3 Adet Havuç
3 Adet Kabak
6 Adet Közlenmiş Biber
1 Paket Mantar
1/2 Demet Dereotu
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Mayonez
1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Adet Limon Suyu
Tuz

Havuçları ve kabakları julyen usulü (ince, parmak uzunluğunda) doğrayalım. Mantarları dilimleyelim. Hepsini birer kaşık sıvıyağ ile tavada hafif diri kalacak şekilde kavuralım. Soğuması için tabağa alalım. Közlenmiş biber ve dereotlarını ince ince kıyalım. Sebzelere ilave edelim. Sos da hazırlandıktan sonra diğer malzemelerle iyice harmanlayalım ve servise hazır hale getirelim.