Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necmiye Keleş

1 Bağ Karalahana
2 Adet Soğan
1 Kase Mısır Yarması
1 Kase Kuru Fasülye
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Mısır unu
1 Çay Kaşığı Acı Biber

İlk etapta bol su koyduğumuz ayrı ayrı kaplarda kuru fasulyeyi ve mısır yarmasını haşlayalım. İyice yumuşadıklarında süzüp bir kenara alalım. Yıkanmış karalahanaları bir santim genişliğinde doğrayalım. Geniş bir kap alalım ve yarısına kadar suyla dolduralım, iyice kaynatalım. Kaynamış suyun içine doğranmış lahanaları ekleyelim. Ardından aynı tencereye daha önce haşladığımız mısır yarmasını ve kuru fasulyeyi ilave edelim. Lahanalar biraz pişince çorbayı yavaş yavaş karıştırarak mısır ununu ilave etmeye başlayalım. Ama bunu yaparken unu çok yavaş yavaş dökmeye ve topaklanmamasına dikkat edelim. Çorbamızı pişmeye bırakalım. Öte yandan soğanı ince ince yemeklik olarak doğrayalım. Zeytinyağında kavuralım, acı biberi de ilave edelim. Bu karışımı kaynayan çorbanın içine katalım. Tuzumuzu da ekleyince çorbamız hazır demektir.