Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Maya Bulut

2 Adet Patlıcan
2 Adet Kırmızı Biber
1 Tutam Ceviz içi
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi yaklaşık 20 dakika közleyelim.
Közlediğimiz sebzelerimizi buzdolabı poşetine koyarak 1-2 dakika bekletelim. Böylece kabuklarını soymak daha kolay hale gelecektir.
Kabuklarını koyduğumuz sebzelerimizi küp küp doğrayalım.
Çok fazla küçültmediğimiz ceviz içleriyle doğramış olduğumuz sebzelerimizi karıştıralım ve bu karışıma pul biber ve tuzumuzu ekleyelim.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edelim.