Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÇÖP KEBABI İÇİN PATLICAN NASIL HAZIRLANIR?

1) Patlıcanın sapını muhafaza ediniz ve patlıcanı 8 santim boyunda Ke siniz.
2) Sapının yapraklarını dikkatle koparıp sapın etrafındaki yeşil kabuğu sapa dokunmadan soyup temizleyiniz.
3) Patlıcanın alt ve üst kısmında 2'şer santim kabuk bırakarak, keskin bir bıçakla tamamen ve dikkatlice soyunuz ve 1 kişiye 2 adet hesap ediniz.

Not: Çöp Kebabı için sapı uzun olan kemer patlıcanlarını seçiniz.