Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Yemek Kaşığı margarin
6 Diş sarımsak
1 Çay Kaşığı tuz
1 Kg. PATLICAN
1 Kg. domates
1 Kg. salçalık kırmızı biber
3 Çorba Kaşığı sirke

Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın. Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar yağda pişirin. Domatesler suyunu çekince blender dan geçirin. Sirke, tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.