Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

15 Gr Sana Klasik
1 Adet soğan
500 gr kuzu gerdan
2 Çorba Kaşığı SÜT KREMASI
6 Su Bardağı su
1 Adet kereviz
1 Yeterince kırmızı tozbiber
1 Yeterince tuz
5 Adet havuç
3 Dal maydanoz
1 Çorba Kaşığı limon suyu

Soğan ve kerevizi soyup 2-3 parçaya kesin. Kuzu etini tencereye alın. Soğan, kereviz, limon suyu, maydanoz, tuz ve 6 bardak suyu ilave edin. Kapağı açık olarak kaynatıp üzerinde biriken köpüğü kevgirle alın. Tencerenin kapağını kapatıp et yumuşayıncaya kadar pişirin. Eti kevgirle ayrı bir tabağa alıp kemiklerinden ayırın ve küçük küçük doğrayın. Çorbayı süzerek ayrı bir tencereye alın. Havuçları temizleyip iri iri doğrayın ve çorbaya ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Havuçları kevgirle alıp robotta ezin. Elde ettiğiniz havuç püresini ve doğranmış etleri çorbaya ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Süt kremasını ekleyip karıştırın ve corbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp üzerine yağda hazırladığımız kırmızı tozbiberi serpin. Sıcak olarak servis yapın.