Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

135 Gr Sana Hamurişi
2 Adet yumurta
2 Diş sarımsak
3 Adet yufka
1 Çorba Kaşığı maydanoz
270 gr mantar
0,5 Çay Kaşığı taze biberiye
0,5 Çay Bardağı ayçiçeği yağ
200 gr ricotta peyniri
0,5 Su Bardağı krema
1 Tutam Muskat
1 Çay Kaşığı kekik

Mantarları ince doğrayın. Tavada margarinin yarısını eritip mantarları soteleyin. Sarımsağı rendeleyip ekleyin. Kekik, biberiye, muskatı ilave edin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. 23 cmlik yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı 30 x 30 cm büyüklüğünde kare şeklinde kesin. Aralarına sıvıyağ sürerek kalıba yerleştirin. Ricotta peyniri, yumurta ve kremayı mikserle çırpın. Peynirli karışımın yarısını yufkanın üzerine dökün. Mantarları ilave edin. Kalan karışımı üzerine yayın. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Mantarlı ve lor peynirli tart artık hazır.