Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 Gr Sana Hamurişi
1 Su Bardağı süt
1 Biraz karabiber
4 Adet yufka
1 Biraz tuz
2 Adet soğan
1 Adet yumurta sarısı
300 gr kıyma

Soğanı ince kıyıp kıyma ile birlikte kavurun. İçine karabiber ile tuzu ilave edip karıştırın. Margarini bir tavada eritip soğuduktan sonra süt veya krema ile karıştırın. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine margarinli sütü (veya kremayı) yayın. Bir kenarına uzunlamasına kıymalı harçtan aktarın. Yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayarak sarın. Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına, hazırladığınız kıymalı böreği içerden dışarı doğru kıvırarak yerleştirin. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde kıymalı harç ile sararak tepsinin içindeki yufkanın etrafına dolayarak büyük yuvarlak elde edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Böreğinizi peynirli, patatesli, kabaklı veya mevsim otlarıyla da aynı metodla yapabilirsiniz. Kıymalı sarmal börek artık hazır.

Not: 1 su bardağı süt yerine 200 ml krema da kullanabilirsiniz.