Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 Gr Sana Klasik
6 Adet yumurta
1,5 Su Bardağı kasar peyniri
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Adet tavuk haslanarak pismis
5 Su Bardağı tavuk suyu
4 Su Bardağı un
4 Su Bardağı galeta unu
2 Su Bardağı aycicek yagi
1 Çay Kaşığı hindistan cevizi

Tavuk etini etinden ve derisinden ayırıp kare kare dograyin. Tencerenin icine margarini unu koyup cirpma teli ile agir agir karistirin. Un biraz renk alinca tavuk suyunu koyup koyu bir corba haline getirin. Tavuk etini hindistan cevizini karabiberi yumurtayi tuzu ve peyniri ekleyip karistirin.Bir kaynatimla atesten alin.Biraz dinlendirin. Soguduktan sonra hamur haline gelmis bu malzemeyi biraz yogurarak uzatin.Ceviz buyuklugunde kesip avuc icinde oval sekle getirin.Bu kofteleri once una sonra karistirilmis yumurtaya batirip yayili olan galeta ununada yuvarlayip bir kaba dizin. Cicek yagini derince bir tavaya koyup kizdirin. Kofteleri icine atin. Tavanizi sallayarak kizartip kevgir ile cikarin. Sicak olarak servis yapin.