Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kıyma
1 çay bardağı irmik
1 soğan
50 gram kuyruk yağı
4 diş sarımsak
Kimyon
Domates, biber
4 adet kemer patlıcan

Patlıcanları kabuklarıyla iyice yıkayıp uzun dilimlere ayırın. Üzerine bıçakla batırın. Kıymayı rendelenmiş soğanla karıştırıp üzerine irmiği ve az miktarda zeytinyağını ekleyin. İçine kuyruk yağını da atıp iyice yoğurun ve köfte şekli verin. Bu köfteleri uzunlamasına 3 parmak kesilmiş patlıcanların arasına sıkıştırtın. Patlıcanları ve köfteleri sırayla tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirip çıkartın. Domates ve közlenmiş biberle ikram edin.