Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Paket Sana Hamurişi
1 Paket kabartma tozu (hamuru için)
2 Adet Yumurta (Hamuru için)
2 Paket vanilya (hamuru için)
3 Bardak SU (ŞERBETİ İÇİN)
3 Bardak TOZ ŞEKER (ŞERBETİ İÇİN)
5 Adet elma
1 Su Bardağı toz şeker(hamuru için)
1 Su Bardağı ceviz içi (içi için)
4 Bardak un
1 Çay Bardağı toz şeker (içi için)
2 Tatlı Kaşığı tarçın
2 Yemek Kaşığı yoğurt (hamuru için)

Elmaları soyup, rendeleyip şekerle güzelce haşlıyoruz. İyice suyunu çekince ceviz ve tarçını ilave ediyoruz. Sonra Serbeti için şekerle suyu kaynatip birkaç damla limon sıkıp soğumasını beklerken hamurunu hazırlıyoruz. Eritilmis sanayağ, yumurta, yoğurt ve sekeri mikserle karistirıyoruz. Vanilya, kabatma tozu ve un da yavas yavas ekleyerek yumusak Kulak mememsi Kıvamında ,ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru biraz dinlendiriyoruz. Daha sonra ceviz büyüklügünde bezeler hazırlayıp merdane ile acıp ortasina elmali harc koyup kapatıyoruz ve ters ceviriyoruz Önceden isitilmis 180-200 c lik firinda alti kizarana kadar pisiriyoruz uzeri kizarmadan cikarıyoruz ve bekletilmeden sicakken soguk serbetin icine bulayıp hemen alıyor ve hindistan cevizine batırıyoruz. Üzeri bolca hindistancevizi olunca bir servis tabagına alıp uzeri streçle kaplanıp buzdolabinda saklanir, soğuk servis yapılır.