Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

1 çorba kaşığı dolusu yağ
2 kahve fincanı su
8 adet orta boy soğan
8 adet yumurta
200 gram ince kesilmiş pastırma

1) Soğanları temizleyip piyaz olarak doğrayınız.
2) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğanları ilâve edip karıştırarak sarartmadan 3-4 dakika kavurup bir tel süzgece döküp yağını süzdürünüz.
3) Soğanları aynı tencereye koyunuz ve pastırmaları da ilâve ediniz.
4) Suyu ilâve edip 3-4 dakika kaynatınız. Yumurtaları pişireceğiniz kaba boşaltınız.
5) Yumurtaları muntazam olarak kırınız. Beyazları hafif pişinceye kadar ağzı kapalı olarak 3-4 dakika pişirip servis yapınız.

Not: Pastırma yağ bırakır. Hafif olması için, yağını süzdürünüz.

Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 04.10.2024