Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 Gr Sana Hamurişi
1,5 Çay Kaşığı tuz
1 Su Bardağı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
1 Kahve Fincanı maden suyu
1 Adet yumurta
1 Adet üzerine yumurta sarısı
6 Su Bardağı un
1 Çay Bardağı sıvı yağ
0,5 Kahve Kaşığı sirke

Sana yapı eritip derin bir kaseye alın. İçine sirke, maden suyu, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizik atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.