Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
250 gr az yağlı kıyma
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Su Bardağı sıcak su
45 Adet çöp şiş
1 Çorba Kaşığı salça
4 Adet patlıcan
1 Adet yumurta
4 Çorba Kaşığı galeta unu

Patlıcanlar soymadan ya da alacalı soyarak kalın kalın dilimlenir ve yaklaşık 15-20 dk tuzlu suda bekletilir. Köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kekik,kimyon ve yumurta karıştırılır, ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Tuzlu suda bekleyen patlıcanlar yıkanır ve süzülür. Çöp şişlere 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde dizilir, fırın tepsisine yerleştirilir. Bir tencerede margarin ve salça kavrulur üzerine sıcak su dökülerek karıştırılır ve şişlerin üzerine dökülür. 200 derece ısıtılmış fırında 40-45 dk kadar pişirilir.