Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tutam karabiber
1 Bardak su
1 Tutam tuz
0,5 Çay Bardağı ayçiçek yağı
1 Çay Bardağı un
1 Tutam kuru nane
500 gr az yağlı kıyma
1 Bardak ince bulgur
1 Adet rendelenmiş soğan
1,5 Çorba Kaşığı domates salçası

Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yarım saat bekletin. Derin bir kapta kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Ayçiçeği yağı ve salçayı tencerede kavurup su ilave edin. Yoğurduğunuz harçtan parçalar koparıp küçük toplar hazırlayın. üzerlerine un serpip köfteleri dizdiğiniz tabağı sağa sola sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın. Kaynayan salçalı suya nane ekleyip köfteleri bu suda pişirin. Sıcak servis yapın.