Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 Gr Sana Klasik
750 gr süt
4 Çorba Kaşığı un
1 Tatlı Kaşığı karabiber
1 Litre su
100 gr rendelenmiş kaşarpeynir
100 gr rendelenmiş beyaz peynir
1 Paket makarna
1 Tatlı Kaşığı tuz
3 Adet yumurta

Tencereye 1 litre sıcak suyu dökün. 1 paket makarnayı tencerede haşlayın.makarnalar haşlanınca bir süzgece alın ve soğuk suda yıkayın. Makarnayı derin bir çukur kaba alın. beşamel sos hazırlığı:bu sırada başka bir tencerede yarım paket sana yağını eritin.içine 4 çorba kaşığı unu yavaş yavaş dökün ve 1-2 dk iyice karıştırın. Sos hazır olunca tencerenin altını kapatın.750 gr sütüde tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.sonra beşamel sosun içine 3 adet yumurtayı ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Sosun yarısını haşlayıp süzdüğünüz makarnanın üzerine dökün.içine 3 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı karabiberi serpin ve iyice karıştırın.ardından fırına vermek üzere bir borcamın üzerine makarnayı yayın. beşamel sosun diğer yarısınıda makarnanın üzerine iyice yayın. 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 200 dk pişirin.ılık olarak servis yapın.