Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 Gr Sana Hamurişi
2 Yemek Kaşığı yoğurt
1 Kase ceviz
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek Kaşığı sirke
1 Adet yumurta
2 Su Bardağı un

Oncelikle serbetini hazirlayalim. Seker ve suyu derin bir tencereye koyup ocaga alalim. Kaynadiktan sonra icine limon sıkalim ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Diğer taraftan bir kabin içine yoğurt, erimiş soğumuş sana klasik yağ, yumurta, sıvı yağ ve sirkeyi alıp azar azar un ilave edelim. Kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoguralim. Hamuru iki eşit parcaya bolup ilk parcayi merdane yardimıyla yarım parmak kalınlıgında açalim. Su bardagıyla yuvarlak parcalar çıkaralım. Diğer parcayı da aynı şekilde açip ortasini küçük bir kapakla kesip çikaralım. Simit seklindeki ikinci parcalari ilk hamurlarin uzerine yumurta aki surerek yapistiralim. Havuz şekli alan tatlilarin bosluklarina yarim ceviz içi yerlestirelim. Hafifce yağlanmiş tepsye dizelim ve üzerlerine yumurta aki surelim. Daha sonra onceden ısıtılmıs fırına surelim ve çikardıktan sonra serbeti üzerinde gezdirelim.