5 kg olgun domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Domatesler yıkanır, kabuklarıyla birlikte rondodan geçirilir. Tencereye zeytinyağı konur. Domates atılır. Tuz ve şeker eklenir. Domates rengini değiştirene kadar kaynatılır. Kaynar vaziyetteyken kapağı sıkı, konserve kavanozlarına doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Soğuyunca serin bir yerde en az 6 ay saklanabilir.
