Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı bulgur
1 Demet maydonoz
250 gr kıyma
0,5 Su Bardağı yoğurt
1 Yemek Kaşığı salça
1 Yemek Kaşığı un
1 Baş soğan
1 Adet yumurta sarısı

İlk önce köftelik veya kısırlık ta denilen ince bulgurları yıkayıp süzün. genişçe bir kasenin içine kıymayı , ince doğranmış veya rendelenmiş 1 adet soğanı , maydanozu ve bulgurları ekleyip tuzunu koyduktan sonra köfte yoğurur gibi yoğuralım.onra ayrı geniş bir tabağa çok az un koyup kıymalı bulgurlu köfte harcından ufak ufak küçük top şeklinde parçalar kopararak elimizle yuvarlakdıktan sonra una bulayalım. Bir çok küçük bulgurlu top köftemiz olsun.Sonra yemek tenceresine 5 yemek kaşığı sana klasik ekledikten sonra salçayı kavuralım. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyelim. unda bekleyen bulgurlu yuvarlak köftelerimizi atalım. piştikten sonraterbiyesini yapıp ateşi kısık konuma getirdikten sonra salçalı sıcak sulu köfte suyuna dökerek 1-2 dakika kadar karıştıralım.

Not: Bulgurlu ve pirinçlisi yapılan sulu köfte yemeğinin iç malzemelerini daha da çoğaltmak ve lezzetli hale getirmek için küp küp doğranmış patates ve havuç eklenerek yapılabilir. Tabi patates ve havuçlar kıymadan önce salçalı su kaynarken eklenecek. En son bulgurlu top köfteler atılacak