Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Yemek Kaşığı un
1 Tatlı Kaşığı tuz
1,2 Demet YARIM MAYDANOZ
5 Bardak su
2 Adet yumurta sarısı
1 Çay Bardağı et suyu
200 gr KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANARAK HAŞLANMIŞ ET
1 Yemek Kaşığı limon suyu
1 Yemek Kaşığı sirke
1,2 Bardak YOĞURT
1 Adet kuru soğan

Tencerenin içine 5 bardak sıcak suyu koyun. Suyun içine bir tane kuru soğanı soyun ve tüm olarak atın. 200 gram doğramış olduğunuz kuşbaşı etleride koyun ve tencerenin ağzını kapatın 45 dakika kadar kaynatın. bir kasenin içine yarım bardak yoğurt, bir yemek kaşığı limon suyu, bir yemek kaşığı sirke, iki yumurtanın sarısını, üç yemek kaşığı un ile yarım bardak soğuk suyu koyup iyice karıştırın. Etler kaynamaya başladıktan sonra içindeki tüm olan soğanı çıkarın. Üzerine biraz tuz atıp karıştırın. Tenceredeki su azalmışsa eksildiği kadar su ilave edebilirsiniz. Sonra tencerede kaynayan sudan bir kepçe su alıp diğer tarafta hazırlamış olduğunuz yoğurtlu terbiyenin içine ekleyin. Varsa bir tablet et suyunu tencerede kaynamaya devam eden etlerin üzerine ekleyebilirsiniz. Son olarak sulandırmış olduğunuz yoğurlu terbiyeyide kaynayan etlerin üstüne ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın 7-8 dakika daha pişirin. Çorbanız pişerken bir tavanın içine iki yemek kaşığı margarin koyun ve eritin. Eriyen margarinin üzerine kırmızı pul biberi ekleyin biraz karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız bu sosu kaynayan çorbanın üzerine dökün ve çorbanın altını kapatın, pişirmiş olduğunuz çorbayı sıcak servis yapın.