Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 Gr Sana Klasik
0,5 Yemek Kaşığı un
2 Adet kuru soğan
3 Adet Domates
6 Adet enginar
1 Tatlı Kaşığı domates salçası
2 Yemek Kaşığı ayçiçek yağı
1 Su Bardağı sıcak su
1 Tatlı Kaşığı biber salçası
2 Adet kabak
4 Adet havuç
1 Yemek Kaşığı limon suyu
400 gr kuzu kuşbaşı

Enginarlar temizlenip limonlu suda bekletilir ayçiçek yağı tencereye konur doğranmış soğanlar eklenip sotelenir üzerine un ilave edilir sararıncaya kadar kavrulur et eklenip suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirilir doğranmış domates biber salçası ve domates salçası ilave edilip karıştırılır küçük doğranmış havuç ve kabaklar eklenir tuz konur 5 dakika pişirilir enginarlar süzülüp fırın kabına yan yana dizilir üzerlerine limon suyu gezdirilir sebzeli et enginarların içine paylaştırılır tencerede kalan sosa sıcak su koyup karıştırılıp enginarların üzerine dökülür sana ufak parçalara ayrılıp enginarların üzerine serpiştirilir üzeri yağlı kağıtla kapatılıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir kağıt çıkarılıp 5 dakika daha pişirilir sıcak servis yapılır.