Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı sıvıyağ
2 Adet yaş maya
2 Su Bardağı ılık su
1 Yemek Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı yoğurt
0,5 Çay Tabağı tozşeker

Yogurma kabina suyu,sekeri ve mayayi alin,mayayi iyice elinizle eritin . Diger malzemeleride katip yumusak bir hamur yogurun. Hamur elinize yapismali !! Yogurdugunuz hamuru mayalandirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler alin. Elinizi yaglayarak hamuru cay tabagindan az daha büyük sekilde acin ortasina peynir koyun. Bir kenarindan baslayarak ortaya dogru pile sekli vererek katlayin. Ortada hepsini toplayip kese sekli verip alt kisimdan hafif bastirin. Yagli kagit serilmis firin tepsisinde 1 saat yada daha fazla üstüne nemli bir bez örtüp mayalandirin. Incitmeden yavas yavas yumurta sarisi sürün susam cörekotu serpin, 170 derecede pisirin