Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gr kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soan
2 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Suyu için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su

Bulgurun üzerine 2 su bardağı su eklenir ve 10 dakika dinlendirilir. Sonra ince doğranmış soğan ve diğer malzemeler eklenir özleşene kadar yoğrulur. Bu arada su malzemesi bir tencereye konur ateşe yerleştirilir. Köfte harcından yarım ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, ortasına parmakla hafif bastırılır. Bütün köftelerin yapımı bitince kaynayan suya atılır, 15 dakika pişirilir.