Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tatlı kaşığı yağ
1 litre dömi glas
1 adet küçük soğan, çok ince kıyılmış
50 gram tereyağı
1/2 su bardağı et suyu
200 gram mantar, piyaz doğranmış

1) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp, içine de soğanı ilâve ediniz. Bir kere karıştırdıktan sonra et suyunu ilâve ediniz ve tamamen çektiriniz.
2) Dömi glas'ı ilâve ediniz, karıştırarak kaynatıp 2 dakika daha kaynattıktan sonra küçük bir kaba süzdürünüz.
3) Tereyağında mantarı iyice sote yapıp, sosun içine boşaltarak iyice karıştırınız.
4) Ağzı kapalı olarak sıcak benmaride muhafaza edip, arzu ettiğiniz zaman kullanınız.