Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 Gr Sana Klasik
800 gr kıyma
1 Su Bardağı süt
2 Adet soğan
2 Diş sarımsak
2 Su Bardağı su
4 Adet yumurta

Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır, kıymaya eklenir, baharatları da ilave edilerek bir kenarda bekletilir. Un, yumurta, su, süt ve tuz ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bekletilmeden açılır. Kare kare kesilir. Kesilen her hamur parçasına hazırlanan kıymalı harçtan konur. Kare şeklindeki mantının karşılıklı iki kenarlarından tutulup ortada birleştirilerek şekil verilir. Yağlı kağıt üzerine dizilir. Daha sonra da haşlanarak üzerine eritilmiş yağ ilave edilir. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile de yenilebilir.