Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
Yarım dmet maydanoz
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yağlı pişirme kağıdı
Soğan, maydanoz ince doğranır. Üzerine diğer malzemeler ve 1 su bardağı su eklenir. Yağlı kağıt tatlı tabağı kadar parçalara kesilir. Ortasına iç konur, paket gibi sıkı kapatılır. Yayvan bir tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı su konur. Orta ateşte yarım saat pişirilir.
