Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar peynir rendesi
10 adet zeytin
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
6 dilim kepekli ekmek

Patlıcanları bıçakla ezin. Tereyağını eritip ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine kaşar peyniri rendesini, ezilmiş sarımsakları, çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ilave edip karıştırın. Közlenmiş kırmızı biberileri bıçakla kıyıp içine ekleyin. Bu karışımın içine zeytinyağı ekleyip lezzetine lezzet katın ve kızarmış ekmeklerin üzerine sürüp maydanozla süsleyin. Servis tabaklarına yerleştirip sofraya alın.

Fotoğraf "kaş" tarafından gönderildi. 11.01.2016